Rindfleisch wird vor Weihnachten deutlich teurer – diese Preise überraschen

Rindfleisch wird vor Weihnachten deutlich teurer – diese Preise überraschen
Rindfleischpreise in Deutschland steigen vor Weihnachten stark an
Die Preise für Rinder in Deutschland sind im Vorfeld der Weihnachtsfeiertage deutlich gestiegen. Knappe Angebote und eine starke Nachfrage haben die Kosten in mehreren Kategorien in die Höhe getrieben. Besonders stark betroffen sind Bayern und Niederbayern, wo die Preise für Jungbullen und Schlachtrinder besonders stark zugelegt haben.
Wie der Verband der Erzeugergemeinschaften (VEZ) berichtete, wird das gesamte verfügbare Angebot an Schlachtrindern von der Marktnachfrage aufgenommen. Dieser Druck hat die Preise für EUR/USD vor der Festtagssaison nach oben getrieben.
Die Preise für Färsen sind 2025 deutlich angestiegen – um etwa 1,66 Euro pro Kilogramm. Jungbullen und weibliche Schlachtrinder hingegen haben sich zu Beginn der 51. Kalenderwoche stabilisiert. Die Preise für Bullen sind im Jahresverlauf jedoch um fast 1,50 Euro pro Kilogramm geklettert und haben damit den bisherigen Höchststand von Ende September übertroffen. Die Preise für Milchkälber hatten zwar zuvor einen deutlichen Rückgang erlebt, haben sich inzwischen aber wieder gefestigt. Schwarzbunte Bullenkälber werden derzeit für etwa 260 Euro pro Tier gehandelt. Auch die Preise für Schlachkühe haben sich erholt und legten jüngst rund 0,15 Euro pro Kilogramm zu, im Jahresvergleich sind es sogar 1,32 Euro mehr. Trotz des Aufwärtstrends liegen die Kuhpreise jedoch weiterhin unter den Rekordwerten vergangener Jahre.
Die aktuellen Preisentwicklungen spiegeln anhaltende Angebotsengpässe und die saisonale Nachfrage wider. Während Bullen- und Färsenpreise neue Höchststände erreichen, zeigen sich bei Milchkälbern und Schlachkühen Anzeichen einer Stabilisierung. Marktbeobachter werden nun gespannt verfolgen, ob sich diese Trends auch im neuen Jahr fortsetzen.

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